Heerlijk en simpel: spinaziepesto
Strakker en energieker in 7 weken? Met het nieuwe boek "Power Body" van Claudia Van Avermaet ga je vol zelfvertrouwen de zomer tegemoet. De zus van Greg van Avermaet legt uit hoe je in 7 stappen en evenveel weken jouw gezonde toplichaam krijgt. Op nina.be doen we graag mee, en geven we zeven weken lang elke dag een powertip van Claudia. Wie gaat mee de uitdaging aan?
Zelfgemaakte, verse pesto heeft zoveel meer smaak dan de pesto die je gewoon in de supermarkt koopt. Daarnaast is het ook nog eens super gemakkelijk om het zelf te maken. Claudia maakt haar pesto met spinazie en deelt graag haar recept:
Dit heb je nodig:
150 g spinazie
8 blaadjes basilicum (optioneel)
2 teentjes knoflook
60 ml olijfolie
75 g pompoenpitten
zout & peper
Zo begin je er aan:
- Doe alles samen in de blender en mix.
- Doe er eventueel wat extra olijfolie bij als je pesto te dik is.
Je kunt deze pesto gebruiken bij pasta, in aardappelsalade of gewoon bij de aperitief. Je kunt hem drie dagen bewaren in de koelkast.
Power Body, Claudia Van Avermaet, uitgegeven bij Lannoo, 24,99 euro.
