Duurste koffiebonen ter wereld komen uit een olifant
De nieuwste en meteen ook duurste koffieboon op de markt heeft een behoorlijk bizarre oorsprong. De bonen worden namelijk eerst gegeten en verteerd door olifanten die leven in een reservaat in Thailand. De bonen worden vervolgens opnieuw verzameld uit de uitwerpselen van de dieren, waarna ze gereinigd worden en verdwijnen in de koffiemolen.
Het resultaat? Koffie met een kruidig aroma van onder meer melkchocolade, noten en rode bessen. De bonen kregen de naam 'Black Ivory' en hebben een prijskaartje van maar liefst 1.100 dollar (ongeveer 843 euro) per kilo, wat hen meteen de duurste ter wereld maakt.
Deze extravagante koffie is een initatief van de Anatara Resorts in Thailand. Een woordvoerder deelde met ABC news dat de bonen natuurlijk verfijnd worden door de olifanten in de Golden Triangle Elephant Foundation. Een kleine 8 procent van de verkoop van de koffie gaat naar de verzorging van dieren. Op dit moment is slechts 50 kilo van de bonen in omgang.
Niet uniek
Toch is deze koffie niet de eerste die gemaakt wordt uit dierlijke uitwerpselen. Zo werden ook al bonen verzameld uit kak van vleermuizen en herten. Civetkoffie (Kopi Loewak) is dan weer een gekende delicatesse in onder meer de Filipijnen en het zuiden van India. Hiervoor worden rauwe rode koffiebessen gegeten door civetkatten. De pitten blijven intact en worden uit de uitwerpselen geplukt en licht geroosterd om de smaak te behouden.
