Het geheim van Madonna's jeugdigheid: goede bacteriën
Hoewel Madonna ondertussen al 53 is, zou je dat niet zeggen als je de zangeres over het podium ziet kronkelen. Haar geheim? Een macrobiotisch dieet dat de groei van (goede) bacteriën in haar darmen aanmoedigt. Een inwendige 'tuin', zeg maar. Die beschermt de zangeres tegen ziektes én houdt de binnenkant van haar lichaam in topconditie.
Met de hulp van haar persoonlijke kok, Mayumi Nishimura, eet Madonna een combinatie van volle granen, groenten en zeewier met miso (een soort pasta van soja en rijst), tempeh (of tempé, een koek van soja) en gewone soja. Die zorgen voor het voeden van haar darmflora.
Tuinieren
Van deze goede bacteriën is geweten dat ze helpen bij de vertering van voedsel, het opnemen van vitamines en het afweren van alle soorten ziektes.
Eén van de mensen die sterk in zo'n macrobiotisch dieet gelooft, is de Australische voedingswetenschapper David Topping. "Het dieet dat Madonna volgt is een zeer verstandige keuze", vindt hij. "De bacteriën die in je lichaam leven, vervullen zeer belangrijke functies."
Heel wat andere wetenschappers en voedingsdeskundigen verwijzen naar het houden van microben in de darmen als een 'oefening in tuinieren'.
Want door de goede bacteriën (of probiotica) op te nemen, plant je als het ware bloemen in je darmen. Die zorgen ervoor dat ook andere bloemen kunnen bloeien en maken komaf met 'onkruid' (of ziektes).
Favoriete gerechten
Bepaalde voedingsmerken pakken uit met hun probiotische producten, maar bij Madonna gaat het nog een stapje verder. Zij mag geen vlees, zuivelproducten of koffie opnemen. "We eten zo weinig mogelijk verwerkte voedingsmiddelen", legt Nishimura (55) uit aan de Vancouver Sun.
Op die manier probeert de kokkin, die vroeger voor kankerpatiënten werkte, zo goed mogelijk zorg te dragen voor één van de bekendste lichamen ter wereld. Daarvoor gaat ze op zoek naar de beste ingrediënten en stelt ze eigenhandig alle maaltijden samen.
Favoriete gerechten van Madonna zijn bijvoorbeeld zeewier in misosoep, hijiki-zeewier met wortel, uien en sojasaus en als ontbijt gekookte haver.
"Je voelt het verschil"
Echt lekker klinkt dat niet, maar volgens de macrobiotische kokkin (en Madonna) is het wel de sleutel tot een jong lichaam.
"Als je dierlijke producten, witte suiker en koffie voor 10 dagen afzweert, dan zal je het verschil al voelen", zegt Nishimura. "Toen ik met dit dieet begon, werd mijn hoofd ineens een stuk vrijer, werd ik vroeger wakker en voelde ik me zo 's morgens zo fit dat ik niet in m'n bed kon blijven liggen."
De voordelen van een dagelijkse dosis bacteriën worden ook bevestigd door Madonna zelf. "Ik voel me veel beter dan 20 jaar geleden", liet ze optekenen in één van de kookboeken van Nishimura. "Daar ben ik je zo dankbaar voor."
