Is deze 'gouden melk' hét hipsterdrankje van 2016?
Vergeet koffie, de nieuwe hippe dampende drank is een turmeric latte. Dit warme drankje op basis van melk en kurkuma is een hit op Instagram, en Google Food Trends voorspelde eerder al dat kurkuma in 2016 hip zou worden. Niet alleen zweren hipsters, gezonde foodies én Gwyneth Paltrow erbij, het zou ook een boel gezondheidsvoordelen opleveren.
Het kruid kurkuma werd door Google Food Trends getipt als de "rijzende ster" van 2016, omdat het ingrediënt de afgelopen jaren en vooral maanden verrassend vaak opgezocht werd in de zoekmachine. Nu verschijnt het ook in vloeibare vorm regelmatig bij gezonde foodies op sociale media. Niet alleen omdat het zo fotogeniek is, maar ook omdat het erg gezond zou zijn. Gwyneth Paltrow liet op haar website Goop al weten fan te zijn, en in hippe, gezonde bars in Australië of Amerika kan je al proeven van de turmeric latte, oftewel 'kurkuma latte' in het Nederlands.
De geneeskracht van kurkuma
Dat gezondheidsgoeroes kurkuma zo hoog in het vaandel dragen, heeft te maken met de geneeskrachtige eigenschappen die eraan toegeschreven worden. In Zuid-Azië wordt het kruid al 4.000 jaar medicinaal gebruikt als onderdeel van de Ayurvedische geneeskunde. Vaak wordt het ook toegevoegd aan rijstgerechten of curry's. De latte van kurkuma is dan weer een alternatief voor een kopje koffie. Het kruid zou ontstekingsremmend werken en je immuunsysteem versterken.
Fotogeniek drankje
Op hippe foodblogs, in Amerikaanse of Australische cafés en vooral op Instagram duikt de kurkuma latte al op, wat ook deels verklaard kan worden door het fotogenieke karakter van het drankje. Er zijn verschillende recepten om zo'n kopje 'gouden melk' klaar te maken. Gwyneth Paltrow is fan van een mengeling met amandelmelk, gember, kokossuiker, kokosolie en kurkuma. Idealiter gebruik je de gedroogde wortel, die je vers raspt. Ook kan je andere soorten melk gebruiken of honing toevoegen om de rijke smaken extra te accentueren. Dan nog een mooie foto Instagrammen, en je behoort officieel tot het rijk der hipsters.
