Is het ontbijt dan toch geen wondermaaltijd?
Vele mensen slaan regelmatig het ontbijt over door tijdsgebrek, weinig eetlust of uit gewoonte. Zij krijgen dan ook vaak te horen dat hun gedrag erg ongezond is. Dat zou nu wel eens allemaal verleden tijd kunnen zijn, tenminste als we twee nieuwe studies mogen geloven. De onderzoeken stellen dat alles wat we al wisten over het ontbijt fout zou zijn. Lees hier enkele bevindingen over 'de belangrijkste maaltijd van de dag'.
Al jarenlang wordt aangenomen dat ontbijten enkele positieve effecten op het lichaam heeft. Niet alleen zou je sneller gewicht verliezen, ook je metabolisme en cardiovasculaire gezondheid zouden een 'boost' ervaren. In twee nieuwe en onafhankelijke studies blijkt nu dat er helemaal geen verschil is tussen personen die uitgebreid tijd besteden aan het ontbijt of diegene die deze maaltijd overslaan.
Vermageren
De eerste proef, uitgevoerd door de Universiteit van Alabama, bestudeerde 309 zwaarlijvige en obese deelnemers die probeerden om gewicht te verliezen. Na vier maanden bleek dat zowel de ontbijtgroep als de controlegroep vermagerd waren. Daarbij had het eten of overslaan van een ontbijt "geen waarneembaar effect op gewichtsverlies."
Metabolisme
Het andere onderzoek vroeg aan 'magere' personen om zich te onthouden van het ontbijt of juist meer dan 700 caloriën te eten voor het middaguur. Ook hieruit bleek dat een vroege maaltijd geen effect heeft op het metabolisme of energieniveau doorheen de dag. Wel werd vastgesteld dat mensen die ontbijt eten meer lichamelijk actief zijn dan anderen. Ze hebben ook een stabielere bloedsuikerspiegel tijdens de middag en avond.
Gevaarlijk
"Er bestaat al heel lang de overtuiging dat het ontbijt een 'wondermaaltijd' is. Toch moeten we vaker openstaan voor discussie en de resultaten van wetenschappelijke studies goed doornemen", stelt dokter Emily Dhurandhar. Met deze nieuwe resultaten raden voedingexperts echter niet aan het ontbijt zomaar uit je menu te schrappen. "Het overslaan van een maaltijd kan gevaarlijk zijn voor bepaalde soorten mensen, zoals kinderen of personen met hypoglycemie."
