Waarom een glas rosé bij een barbecue de beste keuze is
Rode wijn hoort bij vlees en koude winteravonden, witte wijn vertoeft graag in het gezelschap van vis en zonnige terrasjes. Maar wat dan met de fles rosé, die we op deze zwoele lenteavonden maar al te graag ontkurken? Marie-Christine Osselin is manager "wijnkwaliteit" bij Moët & Chandon, dus zij kan het weten.
In tegenstelling tot wat je zou denken, moet je rosé eerder als een rode wijn beschouwen, tipt Marie-Christine Osselin. Zij heeft de titel "Wine Quality Manager" bij het bekende champagnemerk Moët & Chandon, en geeft aan The Huffington Post tips om deze zomerse wijn het beste te combineren bij ons avondmaal.
"Bij vlees denken we meteen aan rode wijn, maar rosé heeft ook de structuur en body die de smaken van vlees mooi kan aanvullen, zonder dat de wijn het eten gaat overheersen of omgekeerd", legt Osselin uit. Zij suggereert om het glaasje rosé te drinken bij rundsvlees, kalfsvlees, lam, varkensvlees of eend. Maar ook met burgers, tacos of zelfs Thais en Indisch eten gaat zo'n glaasje perfect samen. Wil je het op veilig spelen? Ga dan voor een zoetere rosé om bij het dessert of een kaasschotel te combineren. Santé!
