"Zout draagt bij aan overgewicht bij kinderen"
Zoute snacks leveren een onverwachte bijdrage aan overgewicht bij kinderen en wel omdat ze zoveel dorst opwekken dat vaker naar gesuikerde dranken wordt gegrepen. Dat besluiten Australische onderzoekers na een analyse van gegevens van 4.283 kinderen tussen 2 en 16 jaar. Besluiten dat zout ook overgewicht veroorzaakt is een stap te ver: er is geen causaliteit vastgesteld.
62 procent van de kinderen dronk gesuikerde drankjes. Van de kinderen die gesuikerde drankjes dronken, bleek dat ze er méér van dronken als ze iets zout hadden gegeten. Per gram zout wordt er 46 gram meer gedronken en 17 gram extra suikerdrankjes genuttigd.
"Zo riskeren ze een ongezonde gewichtstoename", aldus de onderzoekers. Kinderen die meer dan één gesuikerd drankje per dag consumeerden, hadden 34 procent meer kans op overgewicht.
"Kinderen minder zout doen eten, zou ze ook minder frisdrank doen drinken en kan zo overgewicht tegengaan", zegt onderzoekster Carley Grimes van Deakin University. "Het zoutgehalte van voeding moét in het oog gehouden worden om onze kinderen een gezond leven te geven."
Te veel zout kan leiden tot problemen met de bloeddruk, die op zijn beurt bijdraagt aan het voorkomen van hartaanvallen en beroertes.
Geen causaal verband
Een bedenking bij de studie: er is wel vastgesteld dat consumptie van zout en gesuikerde drankjes samenhangen, maar er is geen causaal verband gevonden. Met andere woorden: het is niet zeker dat het ene het andere veroorzaakt.
Het zou kunnen dat ze alle twee de uiting zijn van een nog onbekende factor, zoals bijvoorbeeld levensstijl. Kinderen die veel zoute snacks eten, zijn misschien ook de kinderen die thuis veel toegang hebben tot gesuikerde drankjes. Dat ze dan eerder kiezen voor frisdrank in plaats van voor water, is logisch. Of bevatten zoute snacks ook veel vet, waardoor ze doen bijkomen.
Verborgen zouten
Anderzijds zegt de consumptie van zoute snacks veel, maar niet alles over de zoutinname per dag. Veel voedingsmiddelen bevatten 'verborgen' zout, zoals koekjes en brood. Hun impact werd niet meegerekend in de studie.
Ook in België eten we te veel zout. Onlangs bleek dat het zoutgehalte van brood met een gram was afgenomen, zonder dat iemand iets had gemerkt.
