Volgens een bekende tv-kok is dit keukenitem weggesmeten geld
Net als collega topchef en presentator Gordon Ramsay staat de Amerikaanse Anthony Bourdain er bekend om nooit een blad voor de mond te nemen. In zijn autobiografie Kitchen Confidential schrijft hij nu uitgebreid over een keukenitem dat hij veel te duur vindt, slecht ontworpen en totaal overbodig. Namelijk een messenblok.
De meeste mensen hebben wel een messenblok in hun keuken staan. Het staat lekker stoer op het aanrecht, je vindt er altijd het juiste mes door terug en het is ook nog eens veiliger dan de scherpe koksmessen los in een lade bewaren. En toch schrijft Anthony Bourdain dat hij het een totaal overbodig keukenitem vindt.
Volgens hem is een messenblok onpraktisch ontworpen, zijn de messen die in zo'n set komen moeilijk te slijpen en is het ook nog eens onhygiënisch omdat hout moeilijk schoon te maken is. "Amateurkoks hebben ook lang niet zoveel messen nodig. Investeer in één goed koksmes van vanadiumstaal dat goed in jouw hand ligt. Het topje van het mes gebruik je voor kleine dingen te snijden, de achterkant voor grotere dingen."
Wandmagneet
Vind je één mes toch te weinig van het goede, maar vind je zo'n messenblok eigenlijk ook niet zo handig en vooral vaak ook wat groot? Gebruik dan een wandmagneet om je messen tegenaan te klikken. Dat neemt een stuk minder plaats in en het is ook nog eens hygiënischer.
