Gezonde snack: knolselderschips met frisse kruidendip

Voor degenen die 's avonds willen snacken zijn groentenchips het antwoord. De knapperige chips maak je van de knolselder en serveer je met een yoghurtsausje.

Wat heb je nodig:
1 knolselder
zeezout
olijfolie extra vierge

Voor de dip: 
150 ml yoghurt op Griekse wijze
2 takjes peterselie
enkele takjes bieslook
2 el mayonaise 
2 el citroensap
1 teentje look

Zo maak je het:
Stap 1: Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de knolselder. Snij met een mandoline of dunschiller dunne plakjes van de knolselder. 
Stap 2: Leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat, 
besmeer ze met olijfolie en bestrooi met wat zeezout. Zet ze 20 tot 25 minuten in de oven. Keer ze halverwege om. 
Stap 3: Mix ondertussen alle ingrediënten voor de dipsaus fijn. Serveer
bij de krokante chips. 

Tip: Bewaar ze in een luchtdip potje, zo blijven ze krokant.