Nina kookt: grote groene gezonde meloensalade

Groen is gezond, dat bewijst ook deze salade. De pittige basilicum geeft de zacht, zoute fetakaas en de zoete meloen een onverwachts accent. Moet je proberen!

Wat heb je nodig:
- 1 galiameloen
- 150 g feta
- 2 lente-uitjes
- 1 el citroensap
- 12 basilicumblaadjes + extra om te garneren
- 2 el olijfolie
- stokbrood of 2 kleine broodjes

Zo maak je het:
Stap 1: Snij de meloen in blokjes.
Stap 2: Snij de lente-ui in ringen en hak het basilicum fijn. Meng met het citroensap en de olijfolie en schep er de meloen onder.
Stap 3: Verdeel over de borden en brokkel er de fetakaas over. Garneer met enkele basilicumblaadjes en serveer met wat stokbrood.  

Tip: Geen fan van fetakaas? Vervang het dan door blokjes oude kaas, mozzarella of Parmezaanse kaas.