10 dingen die je beter niet in de koelkast bewaart

Sommige voedingsmiddelen horen niet thuis in de koelkast. Niet alleen verliezen ze hierdoor sneller smaak, sommige gaan ook veel sneller beschimmelen. Ontdek hier welke producten je beter niet te koud bewaart.

Tomaten
Het eerste product dat snel zijn smaak verliest in een te koele omgeving, zijn tomaten. De koude lucht in de koelkast stopt het rijpingsproces waardoor de smaken zich niet verder kunnen ontwikkelen. En hoewel je tomaten in de koelkast er mooi bewaard uitzien langs de buitenkant, zijn ze erg waterig vanbinnen. Je kan ze beter enkele dagen voor consumptie in de zon laten rijpen. Op het moment dat ze mooi rood en vol lijken, kan je ze lekker opeten.

Basilicum
Dit kruidige plantje zal niet alleen sneller verwelken, maar ook de geuren en smaken van het eten rondom zich absorberen. Wie na het bereiden van een gerecht nog een half plantje basilicum overheeft, kan de blaadjes best eerst blancheren en dan invriezen.

Aardappelen
Door het bewaren van aardappelen in de frigo worden ze erg zoet en 'zandachtig' omdat het zetmeel sneller in suiker wordt omgezet. Je kan ze beter in een papieren zak op een koele plaats, zoals de kelder of berging, laten rusten. Papieren zakken zijn beter dan plastieken omdat er meer luchtcirculatie is zodat de aardappel niet te snel zal rotten.

Ajuinen
Ook ajuinen bewaar je best op een koele en vooral droge plaats. Voeg ze echter niet toe aan de zak met aardappelen, anders zullen ze allebei sneller beschimmelen. Door het hoge vochtgehalte in ajuinen beschimmelen ze erg snel in de koelkast. Lente-uitjes en bieslook kan je wel op een koude plaats bewaren omdat ze minder water bevatten.

Avocado's
Deze vruchten kan je pas eten wanneer ze echt rijp zijn en dus veel smaak bevatten. Dat rijpingsproces wordt echter stopgezet wanneer je ze in de koelkast bewaart. Wie erg rijpe avocado's kocht maar ze nog niet meteen wil opeten, plaatst deze best wel in de koelkast zodat de vrucht niet bederft.

Knoflook
De reden waarom look vroeger in 'lookpotten' bewaard werd, is om ze langer houdbaar te maken. Look ontkiemt immers zeer snel in koelkast.

Brood
In de koelkast zal brood erg snel droog en hard worden. De beste manier om het mals te houden is om het naast de broodzak, nog eens te verpakken in een plastiekzak en ook in een broodtrommel te leggen. Ook de diepvries is een optie als je nog wat sneetjes overhebt.

Olijfolie
Oliën bewaar je best op een koele en donkere plaats. Ideaal is een voorraadkast. In een te koude omgeving zal het makkelijker condenseren en vervormen in een harde, bijna boterachtige consistentie.

Koffie
Net zoals tomaten zullen verse koffiebonen de nabije smaken uit de koelkast opnemen. Koffie, zowel in boonvorm als gemalen, kan je wel in de diepvries of een donkere pot bewaren zodat de aroma's niet verloren gaan.

Honing
Honing die in de koelkast bewaard wordt, zal kristalliseren. Dit zoete goedje blijft bovendien erg lang goed zolang het maar goed afgesloten is. Een glazen pot is hiervoor ideaal.