5 dingen die ik geleerd heb in 17 jaar als vegetariër
Gisteren is 'Dagen Zonder Vlees' weer van start gegaan, een actie die de Vlaming aanmoedigt om 40 dagen minder vlees en vis te eten. 40 dagen lang gaan jullie dus proberen wat ik zelf al 17 jaar doe. Met veel gemak, overigens. Deze 5 dingen heb ik geleerd toen ik vegetariër werd.
1. Op restaurant gaan lukt perfect
Toegegeven, toen ik net vegetariër werd waren de veggie opties op restaurant nog beperkt. Gelukkig was ik toen amper zeven jaar oud, en nam ik al genoegen met macaroni waar ik de stukjes hesp vakkundig uitviste. Nu zijn de opties op restaurant eindeloos. Tenzij je in een specifiek vlees- of vis restaurant gaat eten dan. En wist je dat er zelfs een vegetarische hamburger op het menu staat bij McDonalds? Nu ja, het helpt wel als je in de stad woont en de keuze hebt uit verschillende restaurants, dat geef ik graag toe.
2. Veggie eten is niét duurder
Voor een volledige blok tofu betaal je nog geen twee euro, voor quorn gehakt pakweg drie euro. En daar kun je minstens met twee of zelfs meer personen van eten. Probeer voor die prijs maar eens een biefstuk in huis te halen. Ook andere vleesvervangers zoals bonen of linzen zijn niet de duurste uit de supermarkt. Als je dan ook nog eens voor seizoensgroenten en fruit kiest, eet je zeker niet duurder.
3. Je staat niet langer in de keuken
Hoewel de meeste vegetariërs - mezelf inclusief - gemiddeld bewuster bezig zijn met voeding en dus uit vrije wil langer in de keuken staan, hoéft dat helemaal niet. Luie veggie's kunnen even goed een diepvries lasagne of Dr. Oetker pizza eten, die zijn vandaag de dag allemaal beschikbaar zonder vlees op. Al zou ik het niet op lange termijn aanraden, puur voor je gezondheid. En net zoals je snel kan koken mét vlees, kan dat ook zonder vlees. Een ovenschotel met groenten moet maar net zolang in de oven als één met vlees.
4. Ik krijg wel degelijk alle voedingstoffen binnen
Want neen, ik ben de afgelopen zeventien jaar van mijn leven niet zowat elke dag ziek geweest en ik ben ook niet permanent moe. Vlees is dan ook geen multivitamine, waarin alle nodige voedingstoffen zitten. Mits je wat meer bonen, kikkererwten, noten en andere peulvruchten op je menu zet, eet je zelfs gezonder als vegetariër. Had je niet verwacht hé?
5. Dat volhouden is écht niet zo moeilijk
Er is een erg groot verschil tussen niet kunnen en niet willen. Ik hou het -zoals ik al eerder zei- ondertussen al zeventien jaar vol, dus "niet vegetarisch kunnen leven" is onzin. En ja, ik vond vlees ook best lekker ooit.
Tot slot nog: ik heb helemaal niets tegen mensen die er wél voor kiezen om vlees te eten. Als vegetariër zit ik niet de hele tijd in andermans bord te kijken. Dus doen jullie dat voortaan ook niet meer bij mij? Dat lijkt mij maar eerlijk.
