De belangrijkste maaltijd? Vijf ontbijtmythes getoetst
De eerste maaltijd van de dag ziet er voor iedereen verschillend uit. Terwijl sommigen simpelweg een granenreep naar binnen werken op de trein, komen anderen de dag niet door zonder een stevige omelet met een kopje koffie. En dan zijn er nog de mensen die 's morgens helemaal niets eten. Maar wat voor effect hebben onze ontbijtgewoonten echt op ons dieet, onze energie en eetlust? Nieuwswebsite CNN verzamelde de resultaten van de meest recente studies over ontbijten voor een heuse 'reality check'.
1. "Ontbijten is essentieel voor wie gewicht wil verliezen"
In realiteit heeft wel of niet ontbijten geen rechtstreeks effect op je gewicht. Uit een recente studie die gepubliceerd werd in het American Journal of Clinical Nutrition, blijkt dat voor wie gewicht wil verliezen, het niet uitmaakt of je 's ochtends iets eet. Al zijn daar wel enkele kanttekeningen bij te maken...
"Hoewel ons onderzoek suggereert dat ontbijten niet de sleutel is tot gewichtsverlies, keken we enkel naar de algemene aanbeveling van ontbijten of het ontbijt overslaan", zegt Emily Dhurandhar, assistent-professor aan de Universiteit van Alabama Birmingham en hoofdauteur van het onderzoek. "Specifieke voeding en timing kan wel degelijk helpen."
2. "Vermijd voorverpakte ontbijtgranen"
In realiteit blijf je natuurlijk best weg van zoetigheden, maar niet noodzakelijk van de ontbijtgranen zelf. Hoewel er uiteraard verschillende soorten ontbijtgranen in de winkelrekken liggen die qua voedingswaarde niet meteen de beste keuze zijn, wil dit niet zeggen dat andere ontbijtgranen 'slecht' voor je zijn.
De beste keuzes? Volgens onderzoek kunnen volkoren ontbijtgranen zorgen voor een lagere cholesterol, terwijl de trage koolhydraten de darmfunctie zouden verbeteren en een gezond gewicht in balans houden. Kies dus bijvoorbeeld voor muesli met haver en gerst voor wie de cholesterol onder controle wil houden en tarwezemelen als oplossing voor darmproblemen. Dit volgens Peter Williams, een medewerker aan de Universiteit van Wollongong in Australië en een van de wetenschappers bij het onderzoek.
3. "Wie 's morgens sport heeft ontbijt nodig als brandstof"
In realiteit zorgt voeding uiteraard voor meer energie. Uit onderzoek aan de Britse Universiteit van Bath blijkt dan ook dat mensen die 's morgens ontbeten meer energie hadden bij hun dagelijkse activiteiten dan wie dat niet deed. Volgens de onderzoekers is dit effect vanaf week één al waar te nemen. Ze ontdekten verder ook hoge waarden van glucose bij mensen die ontbijten, wat de hersenen en het centrale zenuwstelsel laat weten dat er energie beschikbaar is en je motiveert om te bewegen.
4. "Ontbijten zorgt ervoor dat je later op de dag minder honger hebt"
In realiteit is een ontbijt zeker geen garantie dat je dat plotse hongergevoel later op de dag zal vermijden, wel regelt het de dosis dopamine die vrijkomt in de hersenen en zorgt het voor stabielere glucosespiegels in de namiddag en avond. Dat blijkt uit recent onderzoek aan de Universiteit van Missouri.
Wie drie maaltijden per dag eet en 's avonds nog aan het knabbelen slaat, heeft waarschijnlijk geen honger, maar eet onder invloed van stress of uit verveling of gewoonte. Ontbijten vormt geen succesformule tegen het snoepen, maar het heeft wel een invloed op de glucosespiegels. Variabele glucosespiegels zouden een teken zijn van een minder gezond dieet of onstabiel metabolisme. En een chronische ontsteking door een constante blootstelling van het lichaam aan een overdaad aan glucose kan leiden tot gezondheidsproblemen zoals diabetes en cardiovasculaire ziekten.
5. "Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag"
In realiteit gaat het minder om de specifieke maaltijd dan om wat je eet verspreid over de hele dag. Aangezien gewichtsverlies niet noodzakelijk rechtstreeks te linken valt aan jouw ontbijtgewoonten, komt alles neer op de hoeveelheid calorieën die je opneemt. Al geeft dat je natuurlijk geen vrij spel om die eerste maaltijd van de dag zonder nadenken over te slaan. Ontbijten kan namelijk wel een goede gewoonte vormen om een gezond en voedingsrijk eetpatroon te promoten.
