Dieetrage: overdag veganistisch eten, 's avonds mag alles
Het 'Vegan Before 6' is de laatse dieetrage die aan populariteit wint in de Verenigde Staten. Dit betekent dat je je slechts tot 18 uur hoeft in te houden met bepaalde voedingsmiddelen, daarna mag je je laten gaan.
De rage werd gelanceerd door het kookboek van Mark Bittman, een culinair columnist bij de krant The New York Times. Door elke dag tot 18 uur veganistisch te leven speelde hij 16,3 kg kwijt, daalde zijn cholesterol en bloedsuikerspiegel. Daarom maakte hij het dieetboek 'VB6: Eat Vegan Before 6:00 to Lose Weight and Restore Your Health...For Good'.
Bitmann begon met het dieet nadat zijn arts hem had gezegd dat zijn cholesterol en bloedsuikerspiegel moest dalen en schreef hem medicatie voor. Een vriend suggereerde echter dat Bittman zich een veganistische levensstijl moest aanmeten. Door zijn werk als culinair journalist, was dat echter onmogelijk. Hij besloot daarom overdag zoveel mogelijk plantaardige producten te eten, maar bij het avondeten mocht hij zich wel laten gaan.
Dit dieet past in het rijtje van tal van andere nieuwe dieetrages, waarbij je op bepaalde tijdstippen van de dag of bepaalde dagen in de week op je eten let en de andere momenten eet je wat je wil. Wetenschappers kennen al langer de voordelen van het verbeteren van je gezondheid en het beperken van de opname van calorieën.
Voedingsexperte Daisy Connor zegt dat dit voedingsplan efficiënt kan zijn, zolang je 's avonds maar niet overdrijft: "Bittman eet overdag geen wit brood, rijst, pasta, junkfood of drinkt geen alcohol, hij beperkt zich dan tot groenten, volkorenproducten, peulvruchten, noten en zaden. Dit is een goede manier om meer gezonde producten op te nemen, zolang je maar niet overdrijft net voor het slapen gaan. Als je 's avonds met mate van meer ongezonde producten geniet dan kan het werken. Maar het mag wel geen excuus zijn om te overdrijven met pizza, snoep, cake en alcohol."
