Hoe boter aan koffie toevoegen je slanker maakt
Een nieuwe trend maakt dat koffiedrinkers hun drankje 's ochtends aanlengen met 80 gram boter, om zo hun energiepeil hoog te houden en gewichtsverlies te promoten. Critici zeggen echter dat dit drankje net dikker maakt.
David Asprey is de uitvinder van Bulletproof Coffee en beweert dat dit brouwsel vol gezonde vetten zit om je energieniveau gedurende zes uur hoog te houden, daarnaast zou dit het denkvermogen verbeteren en je slanker maken.
Voordelen
Asprey ontdekte de kracht van dit boterdrankje op de top van een berg in Tibet op 5.500 meter hoogte. Hij legt uit: "Het was buiten ontzettend koud op die berg en ik stapte een lokale herberg binnen, dankzij een zware kop thee met wilde ossenboter voelde ik een pak beter. Ik probeerde dit thuis na te maken door ongezouten boter toe te voegen aan mijn eigen merk van koffie, die is gemaakt van bonen met een minimum aan toxines. Boter bevat alle voordelen van gezonde melkvetten, meer hebben geen van de schadelijke proteïnes die je in room vindt. Het resultaat is een lekker, romig kopje koffie. Het drankje bevat ook een mengeling van kokos- en palmolie, genaamd MTC, die worden sneller verteerd dan andere vetten. Deze combinatie levert meer energie en dit stimuleert gewichtsverlies."
Onsmakelijk en placebo
Voedingsexperte Madelyn Fernstrom zegt dat een kopje tussen 100 en 200 calorieën bevat en dat het drankje zo net gewichtstoename kan stimuleren. Het gevoel dat je meer energie hebt, zou slechts het gevolg van een placebo-effect zijn. Volgens voorstanders staat het toevoegen van boter aan je koffie gelijk aan enkele lepels room. Asprey raadt aan 80 gram te gebruiken, maar dit maakt dat je kop koffie plots erg veel verzadigde vetten bevat. Ook niet iedereen vindt het drankje lekker. Presentator Matt Lauer proefde deze bijzondere koffie voor de Today ochtendshow, hij vond de smaak vreselijk.
Hoewel boter en koffie een vreemde combinatie lijkt, worden deze praktijken al eeuwenlang gedaan. Tibetanen voegen ossenboter aan hun thee toe, mensen in Ethiopië doen een klontje gekruide boter in hun koffie. In Singapore worden koffiebonen vaak gewokt met boter voor ze opgegeten worden.
