Proost! Probeer deze koninklijke cocktail met gin, bloemetjes en witbier

Donderdag = cocktaildag. Ook deze zomer serveert NINA je elke week een verfrissend zomerdrankje, al dan niet met alcohol. Vandaag: de oudste biercocktail ter wereld om onze nationale trots te vieren.

Cocktailrecept: de zonnekoning

De naam van deze cocktail verwijst niet naar koning Lodewijk XIV, maar naar de gele paardenbloemsiroop die gebruikt wordt. Maar hij heeft wel koninklijke roots, het is namelijk een variant op de French 75 (een mix van gin, suiker, citroen en champagne). Hier wordt de suiker vervangen door een siroop van paardenbloem en de champagne door witbier. Lekker zomers!   

Recept :
40ml The Botanist gin (€ 31 bij drankspeciaalzaken)
30ml citroensap
28ml paardenbloemsiroop (bij natuurvoedingswinkels)
Vul aan met witbier
Glas: champagneglas
Garnering: niet nodig


Tip!
The Botanist gin bevat onder andere 22 lokale, in het wild groeiende botanische ingrediënten, die met de hand geplukt worden rond de lochs en rotsen voor de kust van Schotland. Daarom kan je die dus makkelijk combineren met wilde planten en kruiden van bij ons. Maak gerust je eigen receptjes.

Zo maak je zelf siroop van bloemetjes:

Pluk veel bloemetjes. Spoel ze grondig af zodat er geen beestjes meer opzitten. Doe ze in een glazen bokaal of confituurpot en overgiet ze met kokend water tot ze net onderstaan. Voeg suiker toe (voor elk kopje water en bloemen, ook een kopje suiker). Voeg wat citroensap toe om te bewaren. Laat alles een uurtje staan op een warme plek (bijvoorbeeld au bain marie in een kom met heet water) zodat de smaken goed worden opgenomen. Zeef de vloeistof. Je kan de siroop in een afgesloten glazen flesje bewaren in de koelkast, maar niet te lang.