Waarom die hamburger er aantrekkelijker uitziet op tv

Je kent het wel: een reclame op televisie voor een fastfoodketen waarin die nieuwe hamburger er echt verrukkelijk uitziet. Maar wanneer je hem zelf gaat halen lijkt hij kleiner, is het broodje plat en ziet de salade er soms een paar dagen oud uit. Dat komt natuurlijk omdat er heel wat trucjes gebruikt worden in de reclamewereld. Zo wordt er bijvoorbeeld lijm gebruikt om alles mooi samen te houden.

Onderschat het niet: een fotoshoot voor etenswaren lijkt heel erg op die met een model. "Alles wordt tot in de kleinste puntjes uitgewerkt en alles moet perfect zijn. Vaak wordt het vlees niet eens doorbakken om te voorkomen dat het zou krimpen", zegt Ann Bybee die al verschillende boeken over 'foodstyling' schreef.

Stylisten
Er staan dan ook heel wat stylisten en fotografen op de set die aan de slag gaan met allerlei materiaal. Van pincetten om alles op de meest aantrekkelijke manier op het broodje te leggen tot lijm om alles op zijn plaats te houden.

Toch zullen fastfoodproducenten het uiterlijke verschil niet snel op de kwaliteit van hun eten steken. Zo vertelde Hope Bagozzi, een vertegenwoordiger van McDonald's, dat een hamburger er in werkelijkheid anders uitziet door de verpakking: "Onze hamburgers worden vaak in kartonnen doosjes ingepakt waardoor het eten nog even blijft stomen. De warme lucht zorgt ervoor dat het broodje wat plat lijkt."

Wel gaf ze toe dat de ingrediënten vaak heel anders neergelegd worden, ondermeer door de tijdsdruk. "In de reclamespot liggen alle ingrediëten vooraan waardoor de hamburger er dik en rijkelijk uitziet. In het echt verspreiden we natuurlijk de groenten", zegt Bagozzi.