Beter dan afhalen: de lekkerste noedels maak je snel zelf
Vrijdagavond betekent comfort food. Noedels met scampi maak je voor de verandering eens zelf. Wokken gaat snel én gemakkelijk. Geen excuses, wok on!
Wat heb je nodig:
- 250 g chow mein noedels
- 20 scampi's, gepeld, darmkanaal verwijderd
- 150 g champignons
- 2 wortelen, in staafjes
- 125 g sojascheuten
- 2 tenen look, geperst
- 4 lente-ui, in ringen + extra om te garneren
- 2 el arachideolie
- 2 el sojasaus
- sap van 1/2 limoen
- peper en zout
Zo maak je het:
Stap 1: Verhit de olie in de wok en bak de lente-ui met de look 2 minuten. Voeg de wortelen, champignons en sojascheuten toe en bak 5 minuten mee.
Stap 2: Schep er de garnalen onder en bak rozig.
Stap 3: Voeg de sojasaus en limoensap toe en kruid eventueel met peper en zout.
Stap 4: Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en schep onder de groenten en scampi. Schep in borden en garneer met lente-ui.
Tip: Vervang de scampi eens door kippen- of varkensreepjes.
