McDo lanceert glutenvrije hamburgers (maar is dat eigenlijk wel positief?)
Fastfoodketen McDonald's biedt vanaf deze week - om te beginnen alleen in Nederland - glutenvrije hamburgers aan. Volgens de keten omdat steeds meer mensen glutenintolerant zijn, maar is dat ook écht zo? Of is het een pure marketingstunt om hun ongezonde imago op te krikken en hipsters te plezieren?
Naar schatting lijdt één op 200 Belgen aan coeliakie of glutenintolerantie, goed voor zo'n 55.000 mensen. Omdat in enorm veel producten gluten aanwezig zijn, is het voor patiënten vaak moeilijk om op restaurant te gaan, laat staan naar een fastfoodketen.
Naast glutenvrije supermarkten in ons land en een glutenvrij restaurant in 'Mijn Pop-uprestaurant', biedt nu ook McDonald's - als eerste experiment nog alleen in Nederland - glutenvrije varianten aan van hun klassiekers als de Cheeseburger en de Hamburger.
Waarom? Omdat de groep coeliakielijders stijgt, maar ook omdat glutenvrij eten een ware hype geworden is. Heel wat celebs zoals Gwyneth Paltrow en Zooey Deschanel eten al jaren geen gluten - de groep eiwitten die in bepaalde graansoorten zoals tarwe en gerst zitten - meer en het boek Broodbuik, waarin Amerikaanse cardioloog William Davis beweert dat gluten schadelijk voor de gezondheid zijn, is een internationale bestseller. Met als gevolg, dat iedereen ietwat hip tegenwoordig geen gluten meer eet.
Al is lang niet iedereen gelukkig met de hype. Zowel in een recente reportage van het VRT-programma Koppen als in een uitgebreid achtergrondstuk in de krant De Morgen, beweren diëtisten dat een glutenvrij dieet alleen aan te raden is als je ook daadwerkelijk een coeliakiepatiënt bent.
Zo vertelt Michaël Sels, hoofddiëtist aan het Universitair Ziekenhuis van Antwerpen aan De Morgen dat een glutenvrij dieet voor iemand die niet glutenintolerant is zelfs nadelige gevolgen kan hebben. "Minder brood of pasta eten is niet slecht. Maar wie alle gluten schrapt en geen volwaardige vervanging voor deze stoffen voorziet, dreigt te eindigen met energietekorten en/of een verstoorde glucosehuishouding in het lichaam," aldus Sels. Afvallen doe je er alleszins ook niet van, want gluten en calorieën hebben niets met elkaar te maken.
Dat fastfoodketen MacDonald's nu experimenteert met glutenvrije burgers is dan ook zowel positief als negatief nieuws. Doordat heel wat winkels en restaurants een graantje willen meepikken van de glutenvrije hype, is het aanbod aanzienlijk vergroot voor de echte patiënten. Al worden zij ook minder serieus genomen, omdat mensen het onderscheid niet meer kunnen maken tussen hipsters en patiënten.
