Smoothies en sapjes: zijn ze echt zo gezond als ze lijken?

Fruit is gezond, om even een open deur in te trappen. Idealiter eten we dagelijks zo'n 2 à 3 stuks, maar drukke levens en de korte houdbaarheidsdatum van fruit maakt dat dit niet altijd voor iedereen lukt. Vervangen door sapjes, smoothies, fruitmousses en confituur dan maar? Koppen XL zocht uit of deze producten, die volgens de verpakking barsten van het fruit, wel echt zo gezond en voedzaam zijn.

Dagelijks eten we best 400 gram groenten en fruit, legt de Franse voedingsdeskundige Pascal Modai uit in Koppen XL, wat neerkomt op 5 stuks groenten en fruit. Een portie fruit mag je occasioneel vervangen door vruchtensap dat voor 100% uit vruchten bestaat, maar het nadeel is dat je dan veel suikers binnenkrijgt. Bovendien is het ene fruitsap het andere niet, en maken voedingsproducenten het ons niet gemakkelijk.

Fruitsap en smoothies

In de supermarkt vinden we hele rekken vol met zogenaamde "fruitsappen", waar verpakkingen met grote, aanlokkelijke stukken fruit ons de illusie geven dat ze gezond zijn. Werp je een blik op de microscopisch kleine voedingstabel van het product, dan leer je vaak dat het fruitgehalte slechts een klein percentage van het drankje beslaat. De rest wordt aangevuld met water en suiker, niet meteen een waardevol alternatief dus. Ter vergelijking: een blikje appelsap van 33 cl is met zijn 154 calorieën calorierijker dan een blikje cola van 33 cl, en bevat ook meer suiker. Vruchtensappen die voor 100% uit fruit bestaan kunnen wel één stuk fruit per dag vervangen, omdat ze veel vitaminen bevatten. Maar besef wel dat je zo nog steeds veel suiker binnenkrijgt, wat niet alleen slecht is voor de lijn, maar bij overmatig gebruik ook tot diabetes en rotte tanden kan leiden.

Fruitmousse, confituur en fruityoghurt

Een boterham met confituur dan, een knijpzakje met fruitmousse of een fruityoghurtje bij het ontbijt, als alternatief voor die appel? Ook die aanlokkelijke "gezonde" verpakkingen bedriegen ons. Bij het verwerken van fruit tot confituur of mousse gaan door verhitting veel vitaminen verloren, waardoor de gezonde eigenschappen van fruit teniet worden gedaan. Daarenboven wordt nog veel suiker toegevoegd: confituur moet minstens 55 gram suiker per 100 gram bevatten om de naam "confituur" te mogen krijgen, bij fruitmousses is dat 20 à 25 gram. Fruityoghurt bevat dan weer vaak helemaal geen fruit, maar enkel smaakaroma's. Volgens de Franse consumentenorganisatie Familles Rurales is er een handig trucje om te ontdekken of er fruit in je product zit. Staat er een foto van een stuk fruit op de verpakking? Dan is de kans groter dat er fruit in zit. Getekende stukken fruit wijzen vaker op kunstmatige aroma's. Een goede richtlijn, al controleer je beter ook even de tabel met voedingswaarden.

Conclusie: geniet gerust van een boterham met confituur, een smoothie of een koekje met fruitsmaak, maar gebruik ze niet als vervanger voor een vers stuk fruit. Hoezeer de verpakkingen van deze producten ook "gezond!" lijken te roepen, laat je vooral niet misleiden door de trucjes van de reclame-industrie.