Tot op het bot: Het varken

Culinair magazine (2011) waarin Johan Segers met varkensvlees aan de slag gaat

Johan Segers heeft een voorliefde voor producten 'van bij ons' en vandaag is zijn centraal ingrediënt de witte pens. Uiteraard wil onze chef weten hoe zo'n pens gemaakt wordt en daarom gaat hij langs bij de slagerij van Benny. Samen draaien ze een paar slierten witte pensen en kan Johan aan zijn gerecht beginnen, een combinatie die hij ook graag serveert in zijn eigen restaurant: witte pensen met asperges en morieljes.

Presentators

Johan Segers

Kijken

• 

  06 september 2026, 10:25 - 10:45