Maak zelf je eigen fastfood: tortilla's, hamburgers en pitabroodjes
Snel even langs het frituur of de dichtstbijzijnde pitabar? Doe het lekker zelf! Met deze fastfood receptjes moet je het huis niet uit en kan je pimpen naar eigen smaak. Zijn je vrienden al uitgenodigd?
Slim koken met wat nog in je koelkast zit: tortilla met restjes
Wat heb je nodig:
250 g krielaardappelen, in blokjes
1 ui, gesnipperd
Allerlei restjes groenten: tomaten in blokjes, prei in ringen, broccoli in roosjes, bloemkool in roosjes, paprika in blokjes
restje geraspte kaas
restjes kruiden
5 eieren
1 dl melk
olijfolie extra vierge
peper en zout
Zo maak je het:
Stap 1: Kook de krieltjes gaar in licht gezouten water. Kluts de eieren met de melk en kruid met peper en zout. Schep er alle groenten, de
aardappelen, kaas en de gehakte kruiden onder.
Stap 2: Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en giet er het eiermengsel in. Bak op een zacht vuur zo'n achttal minuten. Zet daarna nog 5 minuten onder de grill. Lekker met knapperig stokbrood.
Pitabroodje gevuld met kruidig vlees en zelfgemaakte knoflooksaus
Wat heb je nodig:
- 230 g shoarma varken
- 2 el zonnebloemolie
- 4 pitabroodjes
- 1 rode ui, in ringen
- 150 g ijsbergsla, kant-en-klaar
- bosje verse koriander
Voor de knoflooksaus:
- 4 el Griekse yoghurt
- 2 el mayonaise
- 2 teentjes look
- 3 el bieslook, gehakt
- 1 el citroensap
- 1 tl citroenrasp
- peper en zout
Zo maak je het:
Stap 1: Verwarm de olie en bak de shoarma gaar. Voeg op het einde de gehakte koriander toe.
Stap 2: Verwarm het pitabroodje in de oven of broodrooster en snij ze voor de helft open.
Stap 3: Meng alle ingrediënten voor de knoflooksaus.
Stap 4: Vul de broodjes met de shoarma, ui, sla en knoflooksaus.
Tip: Voeg nog komkommerplakjes toe voor extra crunch.
Gezonde fastfood burgers: homemade kippenhamburgers met tzatziki
Wat heb je nodig:
600 g kipfiletblokjes
4 hamburgerbroodjes (of gewone pistolets)
100 g feta
2 el gehakte bladpeterselie
1 tl paprikapoeder
1 lookteentje, geperst
1 sjalot, gesnipperd
rasp van een 1/2 citroen
2 tomaten, in plakjes
olijfolie extra vierge
peper en zout
Voor de tzatziki:
1 komkommer
150 ml yoghurt op Griekse wijze
1 lookteentje, geperst
1 el gehakte munt
1 el citroensap
Zo maak je het:
Stap 1: Snij de kip heel fijn of haal het vlees door een blender. Meng er de verbrokkelde feta, peterselie, look, paprikapoeder, sjalot en citroenrasp onder en kruid met peper en zout.
Stap 2: Maak hamburgers van het mengsel en bak de burgers goudbruin in hete olijfolie.
Stap 3: Halveer de komkommer in de lengte en verwijder met een lepel de zaadjes. Rasp de komkommer grof en knijp er al het vocht uit.
Stap 4: Schep onder de yoghurt, voeg de knoflook toe en breng op smaak met de munt, citroensap, peper en zout.
Stap 5: Snij de broodjes open, leg er een hamburger tussen, twee plakjes tomaat en schep er een lepel van de tzatziki op.
