Lichte fruittoetsen, lekker bij een bordje charcuterie, en … gerijpt in de kelder van Het Steen. Het oudste gebouw van Antwerpen deed het voorbije jaar dienst als wijnkelder voor de Steenwijn, die ondertussen gebotteld is in een beperkte oplage van 1.024 flessen. Wijnmaker van dienst is Patrick Nijs, die met Wijnfaktorij al tien jaar wijn maakt in de schaduw van de kathedraal. “Bij The Jane wordt de wijn gecombineerd met kalfstong, een typisch Antwerps gerecht.”
Antwerpen
