Deze ovenschotel met girasoli brengt je terug naar de zon
We verlangen stiekem alweer opnieuw naar die zalige, warme vakantiedagen. Maar geen nood. Deze kleurrijke ovenschotel met mozarella tovert de zon in een mum van tijd terug op je bord.
Aantal: 4 pers.
Duur: 10 min + 40 min in de oven
Ingrediënten:
• 400 g girasoli
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 200 g spinazie
• handvol basilicum
• 250 g mozzarella
• 400 g tomatenblokjes
• 2 el tomatenpuree
• 1 el gedroogde oregano
• olijfolie
• peper en zout
Zo ga je te werk
1) Snipper de ui en bak die samen met de geperste knoflook glazig in olijfolie. Voeg de tomatenblokjes en de tomatenpuree toe en kruid met oregano, peper en zout. Laat 10 minuten sudderen op een zacht vuur.
2) Kook de ravioli beetgaar in gezouten water en giet af.
3) Snij de mozzarella in blokjes. Meng de helft van de mozzarella onder de tomatensaus. Laat de kaas even smelten en mix de saus glad. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken.
4) Meng de girasoli er voorzichtig onder en schep alles in een ovenschaal. Bestrooi met de rest van de mozzarella en zet de schaal enkele minuten onder een hete ovengrill, tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
5) Werk de schaal af met de basilicum en serveer meteen.
Extra tip: Girasoli zijn gevulde pastakussentjes die vaak nét wat groter zijn dan klassieke ravioli. Daardoor nemen ze extra veel saus op en blijven ze mooi stevig in een ovenschotel.
Dit recept werd ontwikkeld voor Boni en bereid met de lekkere producten uit het Boni-assortiment.
