Herfst ten top dankzij deze hartige taart met paddenstoelenmix
Op zoek naar een heerlijk herstige combinatie? Verras je gasten dan eens met deze hartige taart gevuld met een paddenstoelenmix en spinazie. Smakelijk!
Aantal: 4 personen
Duur: 25 min. + 35 min. in de oven
Ingrediënten:
• 2 rollen kruimeldeeg
• 800 g gemengde paddenstoelen
• 1 ui • 2 teentjes knoflook
• 350 g spinazie
• 2 takjes tijm
• 100 g geraspte Gruyère
• 1 ei, losgeklopt
• boter
• peper en zout
Zo ga je te werk
1) Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een taartvorm van ongeveer 22 cm diameter met 1 vel deeg en bak het 10 minuten blind voor.
2) Borstel de paddenstoelen schoon en snij grote exemplaren in stukken. Snipper de ui en bak het samen met de geperste look glazig in boter. Voeg de paddenstoelen en knoflook toe en bak op hoog vuur 6 à 8 minuten, tot het vocht grotendeels verdampt is. Ris de blaadjes van de tijm erover en kruid met peper en zout.
3) Doe de spinazie in een vergiet en schenk er kokend water over. Spoel af met koud water en knijp zo veel mogelijk vocht uit de spinazie.
4) Verdeel de spinazie over de voorgebakken bodem. Schep er de paddenstoelenmix op en bestrooi met de Gruyère. Dek af met het tweede vel deeg en duw de randjes naar binnen. Maak in het midden met een scherp mesje een kleine opening. Bestrijk de bovenkant van het deeg met het losgeklopt ei en bak in 30 à 35 minuten goudbruin.
Extra tip: Ook lekker met sneetjes brie in plaats van Gruyère.
Dit recept werd ontwikkeld voor Boni en bereid met de lekkere producten uit het Boni-assortiment.
