Feest op je ontbijtbord? Daar zorgen deze American pancakes mét amandeldrink voor
Dun, dik, zoet of hartig: pannenkoeken zijn altijd een goed idee. Zeker in het weekend. Deze American pancakes toveren een klein feestje op elk bord.
Aantal: 4 pers.
Duur: 35 min.
• 350 ml Boni plan’t amandeldrink
• 3 el plantaardige olie
• 2 tl vanille-extract
• 1 ei
• 240 g bloem
• snuifje zout
• 3 el fijne suiker
• 2 tl bakpoeder
• bakboter
Voor de topping:
• 100 g blauwe bessen
• 1 banaan, in plakjes
• 2 el honing
Zo ga je te werk
1) Klop de amandeldrink met de olie, het vanille-extract en het ei tot een glad mengsel. Meng in een andere kom de bloem met het zout, de suiker en het bakpoeder onder elkaar.
2) Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng onder elkaar.
3) Verhit een koekenpan op een middelhoog vuur en doe een beetje boter in de pan. Schenk wat beslag in de pan. Zodra het beslag niet meer vloeibaar is, draai je het pannenkoekje om. Bak het nog eventjes kort aan de andere kant.
4) Stapel de pannenkoeken op en werk af met de blauwe bessen, plakjes banaan en honing.
Extra tip: Voeg een snuifje kaneel- of kardemompoeder toe voor een extra warme smaak.
Met dank aan Boni voor de producten.
