In de lentemood dankzij dit traybakerecept: deze groene plaattaartjes

De lente is in volle bloei, dus verlangen we stilletjesaan naar frissere gerechten. Eentje om te onthouden? Dit traybakerecept van plaattaartjes met courgette, asperges en kruidenkaas.

Zo ga je te werk

1) Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de courgette met een dunschiller in lange linten. Snij de harde uiteinden van de asperges weg.

2) Blancheer de asperges 4 minuten in gezouten water. Giet af en spoel onder koud water.

3) Bestrijk de naanbroodjes met de kruidenkaas. Beleg met linten courgette en groene asperges. Bedruppel met olijfolie en kruid met peper en zout. Zet de taartjes 25 minuten in de oven.

4) Snij de lente-uitjes in ringen.

5) Werk de taartjes voor het serveren af met de lente-ui en de verse oregano. Rasp er nog wat citroenschil over en bedruppel met extra olijfolie. Serveer met de groene pesto.

Extra tip: In plaats van naanbrood kun je ook bladerdeeg of pizzadeeg gebruiken.