Waan je in Italiaanse oorden met deze pizzawieltjes met pesto, kip en mozzarella
Nog even in de vakantiestemming blijven? Breng dan Italië naar je keuken met deze heerlijke pizzawieltjes. Helemaal kidsproof én lekker!
Aantal : 4 pers.
Duur: 15 min + 18 min in de oven
Ingrediënten:
• 1 kipfilet
• 500 ml kippenbouillon
• 1 kleine, rode ui
• 1 rode paprika
• 50 g zwarte olijven
• 1 rol XL-pizzadeeg
• 140 g groene pesto
• 100 g geraspte mozzarella
• handvol basilicum
Zo ga je te werk
1) Verwarm de oven voor op 200 °C. Pocheer de kipfilet 12 minuten in de kippenbouillon. Trek de kipfilet vervolgens met een vork uit elkaar.
2) Snipper de rode ui. Snij de paprika in blokjes en de olijven in plakjes.
3) Rol het deeg uit op een vel bakpapier. Bestrijk met de pesto en verdeel er de rode ui, paprika, olijven en kip over. Bestrooi met de kaas en rol het deeg op.
4) Snij de rol in ongeveer 12 ‘wieltjes’ van ongeveer 1,5 cm dik. Leg de wieltjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in ongeveer 18 minuten goudbruin en gaar.
5) Werk de wieltjes af met de basilicum en serveer meteen.
Extra tip: Ideaal voor de lunchbox of als hapje bij het aperitief. Ook koud smaken deze wieltjes verrassend lekker.
Dit recept werd ontwikkeld voor Boni en bereid met de producten uit het Boni-assortiment.
