Maak je bbq nog lekkerder met deze krieltjessalade met witte kaas

Zomerse dagen staan opnieuw voor de deur. Tijd om de barbecue weer aan te steken. En is er een lekkerder bijgerecht dan krieltjessalade met witte kaas? Wij denken van niet!

Zo ga je te werk

1) Kook de krieltjes met schil in licht gezouten water 5 minuten voor. Giet ze af en laat ze in de pan zonder deksel goed uitdampen.

2) Hak de naaldjes van de rozemarijn fijn en meng er de tijmblaadjes, de geperste look, de geraspte schil van 1 limoen en een flinke scheut olijfolie onder. Kruid met peper en zout en roer alles goed onder elkaar.

3) Halveer de krieltjes, schep ze warm onder de marinade en laat ze 15 minuten rusten.

4) Verdeel de krieltjes vervolgens over vier vellen aluminiumfolie, vouw de pakketjes dicht en leg ze op het barbecuerooster op de indirecte zone. Sluit het deksel en laat ze 20 à 25 minuten garen. Keer de pakketjes halverwege de gaartijd om.

5) Snij de lente-uitjes in ringen en verkruimel de koekaas. Snij de tweede limoen in partjes.

6) Open de pakketjes met de krieltjes en schep de krieltjes op een serveerschaal. Werk af met de verkruimelde koekaas, de peterselie en de lente-uitjes. Serveer met partjes limoen.

Extra tip: Voeg wat geroosterde amandelschilfers of zaden toe voor extra textuur.

Met dank aan Boni voor de producten.