Even de barbecue aansteken en klaar: zo maak je een broodje kip kebab
Een broodje kip kebab maar dan net dat tikkeltje unieker? Daarvoor steek je best de barbecue aan. Erg lekker!
Aantal: 4 pers.
Duur: 30 min. + 1 uur marineren
• 4 hotdogbroodjes
• 500 g kipfilets
• 1 kleine, rode ui
• 3 mini komkommers
• 2 little gem
• sap van ½ citroen
• 1 teentje knoflook
• 3 el Griekse yoghurt
• 1 el gerookt paprikapoeder
• 2 tl komijnpoeder
• olijfolie
• peper en zout
Voor het sausje:
• 4 el Griekse yoghurt
• 2 teentjes knoflook
• 2 el fijngehakte dille
• 1 tl citroenzeste
Zo ga je te werk
1) Snij de kipfilets in hapklare blokjes. Leg ze in een kom en voeg het citroensap, de geperste look, de yoghurt, paprikapoeder, komijnpoeder en een scheutje olijfolie toe. Kruid met peper en zout en schep alles goed onder elkaar. Dek af met plasticfolie en laat minstens 1 uur in de koelkast marineren.
2) Maak het sausje: pers de teentjes look bij de yoghurt. Roer er de dille, de citroenzeste en een eetlepel olijfolie onder en kruid met peper en zout. Zet koel.
3) Snij de komkommers met een dunschiller in lange plakjes. Trek de blaadjes los van de little gem. Snij de rode ui in halve ringen.
4) Rijg de kipblokjes aan spiesjes. Gril ze op het rooster van de barbecue in ongeveer 10 minuten goudbruin en gaar. Halveer de broodjes en bestrijk de snijkanten met olijfolie. Leg ze even op het barbecuerooster zodat de snijvlakken lichtjes krokant worden.
5) Vul de broodjes met een lepel yoghurt-dillesaus, blaadjes little gem, komkommer, blokjes kip en rode ui. Eindig met nog een lepeltje saus en serveer.
Extra tip: Voeg wat pikante saus of harissa toe voor extra pit.
Met dank aan Boni voor de producten.
