Het perfecte hapje om te delen: dit hartige plukbrood met spekblokjes
De feestdagen zijn in aantocht, en daar horen natuurlijk verleidelijke hapjes bij. Inspiratie nodig? Dan maakt dit heerlijk luchtige plukbrood gegarandeerd indruk.
Benodigdheden
Aantal: 6 à 8 personen
Duur: 20 min + 20 min in de oven
• 1 groot, rond brood naar keuze
• 150 g gerookte spekblokjes
• 4 el veenbessencompote
• 100 g geraspte kaas (bv Gruyère)
• 2 lente-uitjes, in ringen
• handvol verse tijmblaadjes
• 2 el ongezouten roomboter, gesmolten
Zo ga je te werk:
1) Verwarm de oven voor op 180°C. Snij het brood met een broodmes kruiselings in, maar snij niet volledig door.
2) Bak het spek in een droge koekenpan krokant.
3) Verdeel de compote met een lepel tussen het brood. Verdeel ook het spek en de kaas tussen het brood. Bestrijk de bovenkant van het brood lichtjes met de gesmolten boter.
4) Leg het brood op een met bakpapier beklede bakplaat, dek losjes af met aluminiumfolie en zet 10 minuten in de oven. Verwijder de folie en bak nog eens 10 minuten.
5) Leg het brood op een mooie serveerschaal en werk af met de lente-ui en de tijm.
Extra tip: Gebruik een stevig, rond brood, zoals boerenbrood of zuurdesem, zodat het mooi in vorm blijft.
Met dank aan Boni voor de recepten en producten.
