Niet één, maar vier keer feest: blini’s met verschillende smaakvolle toppings
Snel, gevarieerd en makkelijk: soms moet een aperitiefhapje niet meer zijn dan dat. Deze blini’s met vier verschillende toppings worden geliefd door iederéén. Dat belooft!
Benodigdheden
Aantal: voor 4 pers.
Duur: 30 min
• 16 blini’s
• 2 el zure room
• 1 plakje gerookte zalm
• enkele takjes dille
• 80 g brie, in plakjes
• ½ peer, in blokjes
• 1 el honing
• enkele takjes tijm
• 2 el eiersalade
• 1 el geroosterde uitjes
• handvol tuinkers
• 1 kleine, voorgekookte rode biet (bio)
• 1 el geitenkaas natuur
• 2 el pistachenootjes, gehakt
• enkele blaadjes basilicum
• peper en zout
Zo ga je te werk
1) Bereid de blini’s zoals vermeld op de verpakking.
2) Kruid de zure room met peper en zout en snij de gerookte zalm in reepjes. Verdeel de zure room over 4 blini’s. Beleg verder met reepjes gerookte zalm en werk af met een takje dille.
3) Beleg 4 blini’s met een plakje brie. Hussel de honing onder de blokjes peer en verdeel ze over de brie. Werk af met een takje tijm.
4) Beleg 4 blini’s met de eiersalade. Werk af met de geroosterde uitjes en de tuinkers.
5) Mix de rode biet glad met de geitenkaas en kruid met peper en zout. Beleg 4 blini’s met de rodebietencrème en werk verder af met de pistachenootjes en een blaadje basilicum.
Extra tip: Maak een extra grote portie van de rodebietencrème en serveer met lekkere crackers of broodstengels.
Met dank aan Boni voor de recepten en producten.
