Deze tiramisuballetjes zijn jouw nieuwe, favoriete dessert

Ooit al van tiramisuballetjes gehoord? Het is de snack waar je maar met moeite af kan blijven. Klein, maar oh zo fijn en lekker!

Zo ga je te werk

1) Verkruimel de lange vingers in een keukenmachine of doe ze in een plastic zakje en verkruimel ze met een deegroller.

2) Meng de mascarpone met de poedersuiker, het vanille-extract en het zout tot een glad mengsel. Roer er de afgekoelde espresso en eventueel de koffielikeur onder.

3) Spatel er nu de verkruimelde lange vingers onder en laat enkele minuten rusten. Rol vervolgens balletjes van het mengsel (ongeveer 20 g per balletje) en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet minstens 30 minuten in de koelkast om op te stijven.

4) Smelt ondertussen de witte en de pure chocolade au bain-marie. Schep de witte chocolade in een spuitzakje met rond mondje.

5) Wentel de tiramisuballetjes door de pure chocolade en leg ze opnieuw op de bakplaat. Gebruik hiervoor eventueel een houten prikker die je in het balletje steekt en zo in de chocolade sopt. Laat opnieuw in de ijskast opstijven. Werk de balletjes daarna af met de witte chocolade door zigzaggende bewegingen te maken op de balletjes. Zet tot het serveren terug in de koelkast.

Variatietip: vul de balletjes nog met chocopasta. Duw hiervoor het balletje plat in je hand, spuit er een toefje chocopasta op en rol het balletje opnieuw dicht.

Met dank aan Boni voor de producten.