Vier het Chinees Nieuwjaar met deze makkelijke kipteriyaki

Dinsdag breekt het Chinees Nieuwjaar aan. Reden genoeg dus om ook een feestje op je bord te toveren. Dankzij de streetfoodklassieker kipteriyaki met rijst smul jij het nieuwe jaar in.

Zo ga je te werk

1) Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil de wortelen en snij ze in schuine, dunne plakjes. Snij de paprika in reepjes. Snij de lente-uitjes in ringen. Snij de kip in reepjes en breng op smaak met peper en zout.

2) Verhit de twee oliën in een koekenpan en bak de kip op een hoog vuur goudbruin. Schep uit de pan.

3) Bak in dezelfde pan de wortelen, de broccoliroosjes en paprikareepjes een 3-tal minuten op een hoog vuur. Pers er de look bij en voeg de kip opnieuw toe. Roer er de teriyakisaus en de sojasaus onder en laat alles 10 minuten op een zacht vuur sudderen.

4) Rooster ondertussen de cashewnoten in een droge koekenpan goudbruin.

5) Garneer de teriyaki kip met de lente-uitjes, koriander en de cashewnoten en serveer met de rijst.

Extra tip: Serveer met sambal als je van pit houdt.

Met dank aan Boni voor de producten.